【らーめん】２０１７年１０月１１日オープンのお味噌専門店『蔵出し味噌 麺場 壱歩 所沢店』に行ってきました。
若い頃は、味噌ラーメンを多く食べていましたが、最近、たまにしか食さなくなってきた、コデブMAXです。
今回、久しぶり…！ と言っても７月に食した『マルキンと伝丸』以来なんですが、味噌専門店がオープンしたという事で 味噌ラーメンを食すべく
〖蔵出し味噌 麺場 壱歩（くらだしみそ めんば いっぽ）〗に行ってきました。
・伝丸は、これぞ北海道んの味噌！と言った感じで・マルキンは、独自のお味噌を使用しています。どちらも、お味噌の風味を前面に強調したラーメンと言えるでしょう。
こちらのお店、お味噌の種類が４種類あり、ラーメンに使用しているのが 信州味噌・九州麦味噌・北海道味噌の３種類で、仙台辛味噌は、つけ麺に使用しているようです。
蔵出し味噌 麺場 壱歩 所沢店
さすがに、オープンしたばかりの、お店だけあって 13時過ぎでもお客さんが並んでいます。
外の長椅子と店内入口に待合い椅子が有り、店内長椅子の横にメニューブックが数個有ったので、座っている間にメニューを拝見！。
今回、食すのは、九州麦味噌 味噌漬け 炙りチャーシュー麺！
はたして、九州麦味噌はどんな味なのでしょうか、楽しみです！
≪九州麦味噌 味噌漬け 炙りチャーシュー麺≫
今回、食したのは、九州麦味噌 味噌漬け 炙りチャーシュー麺１０５０円です。
まずは、スープからいただきます。
≪スープ≫
これぞ味噌！という事も無く万人受けするスープで、どちらかと言うと白味噌に近い感じです。
≪麺≫
中太麺で柔らかすぎず、硬すぎず、程良い食感です。
≪チャーシュー≫
大きめのチャーシューで噛み応えがあり、味も美味しいと思います。
その他、さつま揚げやもやし・スライスガーリックなども入っていました。
こちらのお店！ 店舗によって 取扱う味噌が若干違うので 色んな店舗で味比をべしてみるのも良いかもしれません。
・入間店 ：（伊勢味噌・九州麦味噌・北海道味噌）
・所沢店 ：（信州味噌・九州麦味噌・北海道味噌）
・東久留米店：（信州味噌・九州麦味噌・北海道味噌）
・武蔵村山店：（信州味噌・江戸前味噌・北海道味噌）
※その他メニューは、下に記載しています。
≪蔵出し味噌 麺場 壱歩 所沢店・店舗情報≫
※情報は記載時と変わる可能性が有ります、あらかじめご了承ください！
食べログ評価：まだ無し
・住所 埼玉県所沢市北原町1412-6
・TEL 04-2968-5841
公式HP:https://www.move-move.co.jp/
・営業時間 11:00-23:00(22:30ラストオーダー)
・定休日 無
・座席：42席
・最寄駅：航空公園駅から徒歩約28分
・駐車場（有）は
アクセスマップ
『蔵出し味噌 麺場 壱歩 所沢店：その他メニュー』
≪KIDS MENU≫・子どもと一緒に来店しても安心のキッズメニュー
≪味噌ドラフト≫・こんな飲み物が有ったとは、知りませんでした。
≪炙りチャーシュー：トッピング≫
≪信州味噌・九州麦味噌≫・甘口の九州麦味噌とやや濃口な信州味噌のメニュー
≪北海道味噌≫・濃口な北海道のお味噌
≪仙台辛味噌つけ麺≫
≪おつまみ≫
≪味噌の効能≫
以上≪DIMサイドライフ・コデブMAX≫でした。